χειμώνας Tag

ΥΓΕΙΑ

Τα διατροφικά μυστικά του χειμώνα

Κάθε εποχή έχει τα διατροφικά της μυστικά και ο χειμώνας τα δικά του. Επιλέγουμε τροφές που θα ρυθμίσουν τη θερμοκρασία του σώματός μας και θα το κρατήσουν ζεστό, παρέχοντάς του την απαιτούμενη ενέργεια, για να καλύψει τις ανάγκες του και να θωρακιστεί.

Σύμφωνα με έρευνες, όσα είναι ζεστά από τη φύση τους, για παράδειγμα ένα ζεστό ντους ή ένα ζεστό ρόφημα, βελτιώνουν την ψυχολογική διάθεση και μας κάνουν να αισθανόμαστε λιγότερη μοναξιά. Σούπες και ζεστά ροφήματα λοιπόν είναι το  «κλειδί» για να είμαστε χορτάτοι, ζεστοί και ευδιάθετοι.

Σούπες. Ενυδατώνουν τον οργανισμό, αυξάνουν εσωτερικά τη θερμοκρασία του σώματος ενώ είναι ο ιδανικός τρόπος για να καταναλώσουμε λαχανικά. Παράλληλα, οι σούπες (κοτόσουπα, ψαρόσουπα, χορτόσουπα και κρεατόσουπα) ενισχύουν το ανοσοποιητικό απέναντι στις ιώσεις καθώς συνδυάζουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Καλό είναι να επιλέγουμε  σούπες βασισμένες σε ζωμό και όχι σε κρέμα, η οποία θα μας φιλοδωρήσει με λιπαρά και θερμίδες. Καλή και η κρεμμυδόσουπα, όμως επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, αυξάνει προσωρινά τη θερμοκρασία στο σώμα.

Ζεστά ροφήματα. Εδώ να θυμίσω ότι ότι τα έτοιμα ροφήματα αποτελούν… θερμιδικές βόμβες! Για παράδειγμα η ζεστή σοκολάτα περιέχει κορεσμένα λιπαρά: είναι ωστόσο αγχολυτική και προσφέρει αντιοξειδωτικά, οπότε την καταναλώνουμε μεν αλλά με μέτρο. Ναι σε σκέτο καφέ, τσάι και χαμομήλι. Αποφύγετε πολλή ζάχαρη και σαντιγί.

Πράσινο τσάι. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικές κατεχίνες, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό ενώ η καφεΐνη του χαρίζει ενέργεια και παράλληλα αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος και τον μεταβολισμό.

Όσπρια. Φασολάδα, φακές, ρεβυθάδα και όχι μόνο. Πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, τα όσπρια μας χορταίνουν και μας γεμίζουν ενέργεια, χωρίς πολλές θερμίδες.

Ξηροί καρποί. Κάστανα- είναι της εποχής – καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια, μας τροφοδοτούν με σελήνιο, που μας θωρακίζει έναντι των ιών της γρίπης αλλά και καλά λιπαρά οξέα, που ο οργανισμός τα χρειάζεται για να παράξει θερμότητα.

Μανιτάρια. Οι β-γλυκάνες των μανιταριών, θωρακίζουν το ανοσοποιητικό από ιώσεις και γρίπη. Η μανιταρόσουπα είναι αγαπημένη χειμωνιάτικη πρόταση.

Κεφίρ. Αυτό το ξινόγαλα που έχει υποστεί ζύμωση είναι θαυματουργό! Ενισχύει το ανοσοποιητικό, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και συμβάλει στην καλή λειτουργία του πεπτικού, διευκολύνοντας την πέψη και αποκαθιστώντας την ισορροπία της εντερικής χλωρίδας. Προστατεύει και από ασθένειες όπως η βρογχίτιδα, η φυματίωση και το άσθμα.

Εσπεριδοειδή. Είναι η εποχή τους! Πορτοκάλια και μανταρίνια είναι το καλύτερο σνακ! Μπορείτε όμως και να τα προσθέσετε στις σαλάτες.

Σταυρανθή λαχανικά. Ωμά ή ψητά. Μπρόκολα, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών αλλά και  λάχανο, γογγύλια, ραπανάκια και ρόκα είναι εξαιρετικά υγιεινά.

Σολομός. Προσφέρει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D, που το χειμώνα είναι πολύτιμη καθώς η ηλιοφάνεια είναι μειωμένη ενώ παραμένουμε λιγότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους. Η βιταμίνη D ανεβάζει και τη διάθεσή μας.

Ενδώστε στους πειρασμούς με μέτρο. Σύμφωνα με έρευνες το χειμώνα καταναλώνουμε μεγαλύτερη ποσότητα τροφής αλλά και περισσότερο λίπος και κορεσμένα λιπαρά. Μοιραία, όλοι θα ενδώσουμε σε μια παρασπονδία, ακόμα και οι πιο πειθαρχημένοι. Καλό είναι λοιπόν να ενδίδουμε περιστασιακά και σε μικρότερες μερίδες. Έτσι θ’ αποφύγουμε στερητικές δίαιτες και άλλες πρακτικές απώλειας βάρους, που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας. Το ιδανικό βάρος απαιτεί ισορροπημένη διατροφή: είναι ένας δια βίου διατροφικός μαραθώνιος με συγκεκριμένους κανόνες.

ΥΓΕΙΑ

Οι προκλήσεις του χειμώνα

Ο χειμώνας κρύβει προκλήσεις και κινδύνους! Τσιμπολόγημα, κλειστοί χώροι, περιορισμένες μετακινήσεις και λιγότερη ενυδάτωση, θα μας θέσουν εκτός… τροχιάς αν δεν πάρουμε τα μέτρα μας!

Τσιμπολόγημα. Το χειμώνα κάνει…πάρτι!  Η θερμοκρασία πέφτει, μένουμε σπίτι τις περισσότερες ώρες της ημέρας ενώ η διάθεσή μας μπορεί να μην είναι η καλύτερη: είναι και η λιγοστή ηλιοφάνεια που επιτείνει την κατάσταση. Όλα αυτά οδηγούν στο τσιμπολόγημα  και μας φιλοδωρούν με παραπανίσια κιλά και λίπος, κυρίως στην περιοχή της κοιλιάς, λίπος το οποίο ενοχοποιείται για σειρά ασθενειών. Πριν ενδώσουμε στη διπλή μερίδα φαγητού και στους…γλυκούς πειρασμούς ας έχουμε κατά νου ότι μόνο πρόσκαιρα βελτιώνουν τη διάθεσή μας.  Και δυστυχώς, καταναλώνοντας ζάχαρη και λίπος, συνήθως λέμε αντίο σε φρούτα και λαχανικά, με αποτέλεσμα να αποδυναμώνουμε το ανοσοποιητικό μας

Οι «δύσκολες» ώρες. Τις ώρες που αποζητάτε κάτι γλυκό, προτιμήστε φρούτα (φρέσκα ή αποξηραμένα), δημητριακά ολικής άλεσης, φρυγανιές ή  γκοφρέτες ρυζιού ή ασχοληθείτε με κάτι που θα διώξει την ανία και θα αποσπάσει την προσοχή σας από το φαγητό.

Μην παραλείπετε γεύματα.  Ακόμη κι αν υποκύψετε στον πειρασμό του γλυκού, μην παραλείπετε κάποιο γεύμα για να γλυτώσετε θερμίδες. Προτιμότερο να καταναλώσετε μικρή ποσότητα γλυκού νωρίς το απόγευμα κι ακόμη καλύτερα να το έχετε φτιάξει εσείς,  αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με κάποιο γλυκαντικό.

Φρούτα. Μήλα, πορτοκάλια, μανταρίνια, μαρούλια, μπρόκολα και λάχανα νοστιμίζουν το πιάτο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Αυξάνουν τον κορεσμό και ενισχύουν το μεταβολισμό.

Ναι στο νερό. Μειώνει την όρεξη και επιτίθεται στο λίπος, ενισχύοντας το μεταβολισμό. Δοκιμάστε για ρόφημα  χλιαρό νερό με μια φέτα λεμόνι.

Ναι στις σούπες. Έχουν λίγες θερμίδες σε σχέση με άλλα φαγητά, «ζεσταίνουν», ενυδατώνουν  και προσφέρουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά.

Κινηθείτε! Ο κακός καιρός δεν είναι δικαιολογία για να τεμπελιάσετε στον καναπέ. Η γυμναστική ενισχύει τον οργανισμό και καταπολεμά κρυολογήματα και χειμωνιάτικες ιώσεις. Φορέσετε σκούφο και μπότες και βγείτε έξω!

Μην αναπνέετε απ’ το στόμα. Ο κρύος αέρας φθάνει ευκολότερα στα πνευμόνια αν αναπνέετε από το στόμα και αυξάνει τις πιθανότητες να κρυολογήσετε.

Μην καλύπτετε στόμα και μύτη με το κασκόλ. Οι υδρατμοί στο κασκόλ μπορεί να μετατραπούν σε πάγο, με αποτέλεσμα ο αέρας που θα περνά απ’ το κασκόλ να είναι πιο κρύος.

Κατάλληλα ρούχα. Για να προστατευθείτε από το κρύο αρκούν μία χοντρή μπλούζα και μία εσωτερική φανέλα που να συγκρατεί τη θερμοκρασία του σώματος. Τα  ρούχα να μην προκαλούν φαγούρα, ιδίως  αν έχετε ευαίσθητο δέρμα. Αποφύγετε μαλακτικά με χημικές ουσίες, που ενδεχομένως να προκαλέσουν αλλεργίες και εκζέματα.

Αερίστε σωστά το σπίτι. Ακόμη και μέρες με χαμηλή θερμοκρασία μην αφήνετε όλη μέρα κλειστά τα παράθυρα. Σκόνη, καπνός από το τζάκι ή από τα τσιγάρα, βλάπτουν περισσότερο από τον παγωμένο αέρα. Ανοίξτε τα παράθυρα και βγείτε έξω για αναπνεύσετε βαθιά, όχι βέβαια σε ώρες που τα τζάκια ανάβουν στο φουλ γιατί τότε τα αιωρούμενα σωματίδια κάνουν…πάρτι στις μεγάλες πόλεις.

Ντους με χλιαρό νερό. Το καυτό νερό επιτίθεται στη φυσική υγρασία και στα έλαια του δέρματος και το ξεραίνει.

Μην πλένετε συνεχώς τα χέρια με καυτό νερό και σαπούνι.  Απολυμαίνονται μεν αλλά κινδυνεύουν από ξηροδερμία. Χρησιμοποιείστε υγρό απολυμαντικό, που δεν έχει σαν βάση το αλκοόλ.

Όχι την ίδια ενυδατική κρέμα όλο το χρόνο. Συμβουλευτείτε δερματολόγο για να εξασφαλίσετε ενυδατωμένο δέρμα, όλο το χρόνο.

Μην ανεβάζετε πολύ το θερμοστάτη. Η ιδανικότερη θερμοκρασία στο σπίτι είναι γύρω στους 20°C.  Ο υγραντήρας είναι μία καλή λύση καθώς απομακρύνει την ξηρότητα που προκαλείται από την πολλή ζέστη.

Αντηλιακό και το χειμώνα. Απαραίτητη η ανάλογη προστασία και στα χείλη.

Πηγή

ΥΓΕΙΑ

Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα

Αποτελούν φυσική ασπίδα του οργανισμού ενάντια στις ασθένειες και τον χειμώνα. Αρκεί να είναι στην εποχή τους και καλά πλυμένα!

Καρότο. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά , προβιταμίνη Α και ίνες. Προστατεύει όραση και καρδιά και έχει αντικαρκινική δράση (παχύ έντερο)

Κουνουπίδι. Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αποτελεί πηγή βιταμίνης C, Κ, φολικού οξέος και φυτικών ινών.

Λάχανο. Πηγή βιταμίνης C  και σιδήρου- κυρίως το κόκκινο- με  αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση.

Μπρόκολο. Με βιταμίνες Α, Ε και C και ασβέστιο. Τονώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά το έντερο. 

Σπαράγγια. Με κάλιο, φυλλικό οξύ και  βιταμίνη Α.

Σκόρδο. Δρα ενάντια σε λοιμώξεις και μολύνσεις.

Τα φρούτα του χειμώνα:

Ρόδι. Πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Με αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.

Ακτινίδιo. Με περισσότερη βιταμίνη C από κάθε άλλο φρούτο. Πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου  και φυτικών ινών.  Συμβάλλει στην καλύτερη πέψη και στη λειτουργία του εντέρου.

Μανταρίνι. Πηγή βιταμίνης C και καροτενοειδών.

Μήλο. Πηγή φυτικών ινών και πηκτίνης- που προσφέρει κορεσμό- με βιταμίνες Α & C και  αντιοξειδωτικά. Με αντιγηραντική, αγχολυτική και αντιπυρετική δράση.

Πορτοκάλι. Εξαιρετική πηγή βιταμινών (κυρίως C) και αντιοξειδωτικών με  αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική δράση.

Μπανάνα. Με κάλιο, βιταμίνη C, τρυπτοφάνη – που ανεβάζει τη διάθεση-  σίδηρο και βιταμίνη Α.

Δρ Δέσποινα Κατσώχη

Ακτινοθεραπευτής Ογκoλόγος (www.akoslife.com)

Πηγή: akoslife.com