ελαιόλαδο Tag

ΥΓΕΙΑ

Φίλοι και εχθροί της χοληστερίνης

Η διατροφή είναι το σημαντικότερο όπλο για να διατηρούμε σταθερή την τιμή της χοληστερίνης στο αίμα μας. Ωστόσο, παρατηρείται ότι έχουμε… δαιμονοποιήσει κάποιες τροφές ενώ κάποιες άλλες, εξίσου επικίνδυνες, παραμένουν στο απυρόβλητο.

Κατ’ αρχήν δεν κινδυνεύουμε μόνο από τη λογική κατανάλωση αυγού και κόκκινου κρέατος. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 186 mg χοληστερόλης, αλλά μόνο 1,6 gr. κορεσμένου λίπους, δηλ.  «κακά» λιπαρά που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και διάφορες μορφές καρκίνου. Μόνο η  αυξημένη κατανάλωσή τους οδηγεί σε αύξηση της «κακής» (LDL) χοληστερίνης. Όσο για το κόκκινο κρέας, αν είναι άπαχο μπορείτε να  καταναλώσετε περίπου 90gr μία με δύο φορές την εβδομάδα, αρκεί  η υπόλοιπη διατροφή να είναι ισορροπημένη.

Ωστόσο, ελέγχετε πλήρως τις τροφές που καταναλώνετε; Υπάρχουν  τροφές – μη αναμενόμενες- οι οποίες αυξάνουν την κακή χοληστερόλη, όπως:

Γαλοπούλα.  Αν και θεωρείται άπαχη, η περιεκτικότητα της σε χοληστερόλη ποικίλει. Περίπου τα 100gr ψητό στήθος γαλοπούλας,  λευκού κρέατος με κόκαλα και δέρμα, έχει 83mg χοληστερόλης. Τα περίπου 100gr ψητής γαλοπούλας  με σκούρο κρέας, κόκαλα και δέρμα, έχει 93mg χοληστερόλης. Αφαιρώντας το δέρμα μειώνετε τη χοληστερόλη κατά 10%.

Πουρές πατάτας. Αν και ο απλός πουρές περιέχει λίγη χοληστερίνη, η προσθήκη βουτύρου και πλήρους γάλακτος – για να νοστιμίσει-  περιέχουν σημαντικές ποσότητες χοληστερόλης. Πολλά εστιατόρια χρησιμοποιούν για την παρασκευή πουρέ ζωικό λίπος ή  κρέμα γάλακτος ή γάλα ή ακόμα και τυρί κρέμα, μετατρέποντας ένα απόλυτα υγιές συνοδευτικό σε…  βόμβα κορεσμένων λιπαρών.

Καρύδα, λάδι καρύδας, βούτυρο από κακάο, Αν και δεν περιέχουν χοληστερόλη, είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, των οποίων η μεγάλη ποσότητα τους αυξάνει τη χοληστερόλη.

Γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρη σε λιπαρά. Είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, αν καθημερινά καταναλώνετε γαλακτοκομικά πλήρη σε λιπαρά, τότε μάλλον λαμβάνετε και μεγάλη δόση  κορεσμένων λιπαρών. Επιλέγοντας άπαχο γαλακτοκομικό προϊόν ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, λαμβάνετε  όλα τα θρεπτικά οφέλη χωρίς επιπλέον θερμίδες ή λίπος. Αν προτιμάτε λιπαρά τυριά, καταναλώστε τουλάχιστον, μικρότερες ποσότητες.

Ποπ κορν. Καλή πηγή φυτικών ινών, χωρίς αλάτι και βούτυρο είναι ένα υγιεινό σνακ. Αν όμως παρασκευάζονται  με πολύ αλάτι και βούτυρο αυξάνουν την κακή χοληστερόλη.

Ζάχαρη. Το ποσό σακχάρων που πλεονάζει στον οργανισμό,  αποθηκεύεται στο συκώτι με τη μορφή τριγλυκεριδίων, που προκαλούν  αθηροσκλήρωση. Η αυξημένη κατανάλωση σακχάρων σχετίζεται με τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Η Αμερικάνικη Καρδιολογική Εταιρεία συστήνει το πολύ 100 θερμίδες από πρόσθετα σάκχαρα ανά ημέρα σε μια διατροφή 2.000 θερμίδων.

Πίτσα. Ένα μόνο κομμάτι πίτσας έχει 10gr λίπους και 4.4gr κορεσμένου λίπους. Παραγγείλετε τουλάχιστον πίτσα μαργαρίτα με άπαχα τυριά και λαχανικά.

Οι εχθροί της χοληστερόλης

Οι πάγιοι σύμμαχοι στη μάχη ενάντια στην κακή χοληστερόλη:

Πλιγούρι βρώμης, πίτουρο βρώμης και τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Το πλιγούρι περιέχει διαλυτές φυτικές ίνες ( όπως επίσης  και φασόλια, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα αλλά και το κριθάρι) οι οποίες μειώνουν την “κακή” χοληστερόλη .

Ψάρια και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα υψηλότερα επίπεδα τους  σε σκουμπρί,  πέστροφα λίμνης, ρέγγα, σαρδέλες, τόνο, σολομό.

Καρύδια, αμύγδαλα και άλλοι ξηροί καρποί. Πλούσια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα , συμβάλουν στην υγεία των αιμοφόρων αγγείων. Προσοχή! Οι ξηροί καρποί να μην  είναι αλατισμένοι ή επικαλυμμένοι με ζάχαρη.

Ελαιόλαδο. Περιέχει ένα ισχυρό μείγμα αντιοξειδωτικών που μειώνουν την «κακή» (LDL) χοληστερόλη και αφήνουν ανέπαφη την «καλή» (HDL) χοληστερόλη.

Σκόρδο. Περιέχει αλλιϊνη, μία  ουσία αγγειοδιασταλτική.

Τροφές με πρόσθετες φυτοστερόλες ή στανόλες. Σε αυτήν την κατηγορία ανήκουν  η μαργαρίνη, ο χυμός πορτοκαλιού και ορισμένα είδη γιαουρτιού με πρόσθετες φυτικές στερόλες.

πηγή

ΥΓΕΙΑ

Η διατροφή φυσικό όπλο κατά της δυσκοιλιότητας

Η βασικότερη αιτία που προκαλεί δυσκοιλιότητα η οποία ταλαιπωρεί τους περισσότερους είναι η έλλειψη φυτικών ινών. Η σωστή διατροφή είναι το βασικότερο όπλο στην αντιμετώπισή της.

Η δυσκοιλιότητα προκαλεί τοπικά στην περιοχή οίδημα και φλεγμονή. Αν τα επεισόδια είναι συχνά μαζί με ισχυρούς πόνους και αιμορραγία, πρέπει να επισκεφθείτε το γιατρό, γιατί ενδεχομένως υπάρχει διαταραχή του γαστρεντερικού. Άλλες αιτίες που προκαλούν δυσκοιλιότητα είναι πρόβλημα στο έντερο ή στην ορθοπρωκτική περιοχή η λήψη ορισμένων φαρμάκων (π.χ. αντιόξινα που περιέχουν ασβέστιο ή ενώσεις αλουμινίου), η ψυχολογική πίεση (κατάθλιψη ή έντονο στρες) ή η έλλειψη άσκησης.

Ένοχες για την εμφάνιση δυσκοιλιότητας είναι επίσης οι μονοφαγικές δίαιτες, η μη κατανάλωση φρούτων, ορμονικές διαταραχές  (εμμηνόπαυση κ.α.), η αφυδάτωση και διάφορες νευρολογικές παθήσεις (Πάρκινσον, σκλήρυνση κατά πλάκας κ.α.). Αυτές οι διαταραχές μπορεί να επιβραδύνουν την κίνηση των κοπράνων μέσω του παχέος εντέρου, του ορθού ή του πρωκτού.

Τι να κάνω;

Για ν’ αντιμετωπίσουμε τη δυσκοιλιότητα με φυσικό τρόπο, καταναλώνουμε:

Πράσινα λαχανικά (αγκινάρα, μαρούλι, χόρτα, σπανάκι, κολοκυθάκια). Ειδικότερα η αγκινάρα προστατεύει το γαστρεντερικό σύστημα ενώ το ωμό μπρόκολο παρέχει πολύτιμες φυτικές ίνες (αρκεί να το πλύνετε προσεκτικά). Πείτε ναι στο λάχανο (ωμό  ή τον ζωμό του) γιατί περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, θείο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και μαγγάνιο. Το πράσο όχι μόνο καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα αλλά και τα παράσιτα του εντέρου ενώ το σπανάκι είναι φυσικό καθαρτικό, που όμως δεν προκαλεί ερεθισμούς ή εθισμό όπως τα φάρμακα κατά της δυσκοιλιότητας. Καταναλώστε φυτικές ίνες, σε ίσες ποσότητες μέσα στη μέρα, όχι μόνο μία φορά.

Φρούτα. Μούρα, βατόμουρα, ακτινίδια, μύρτιλα και φράουλες είναι πολύτιμα στη μάχη κατά της δυσκοιλιότητας. Τα αχλάδια να είναι ώριμα γιατί τα άγουρα προκαλούν τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα. Καταναλώσετε τα ανάμεσα στα δύο κύρια γεύματα. Και τα μήλα καταπολεμούν διάρροια, εντερικές διαταραχές αλλά και δυσκοιλιότητα.

Ψωμί και ζυμαρικά ολικής άλεσης. Το ψωμί ολικής άλεσης δεν περιέχει πολλά λιπαρά και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Ωφέλιμο και το πολύσπορο ψωμί όπως επίσης το καστανό/αναποφλοίωτο ρύζι.

Φασόλια και φακές. Τα όσπρια παρέχουν διπλάσιες ποσότητες φυτικών ινών από κάθε άλλο λαχανικό.

Αποξηραμένα φρούτα. Σύκα, δαμάσκηνα, βερίκοκα και σταφίδες. Η σορβιτόλη που περιέχουν τα δαμάσκηνα αποτελεί «φυσικό καθαρτικό». Επιλέξτε τα αντί για γλυκό.

Σούπες λαχανικών. Ενυδατώνουν τον οργανισμό και συμβάλουν στην κίνηση του εντέρου ενώ παράλληλα παρέχουν στον οργανισμό πολύτιμα συστατικά.

Νερό. Άφθονο όλες τις εποχές του χρόνου. Η ενυδάτωση όπως είπαμε καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα.

Φρέσκοι χυμοί φρούτων και ξηροί καρποί. Ενισχύουν την καλή κίνηση του εντέρου.

Άσκηση. Έστω και ήπια, βοηθά στις περισταλτικές κινήσεις του εντέρου.

ΟΧΙ σε: άσπρο ρύζι, τηγανιτές πατάτες, επεξεργασμένα/έτοιμα φαγητά, κρεμμύδι, αλκοόλ και καφέ ενώ αν καταναλώσετε αμυλούχα, ενδιάμεσα  καταναλώστε κρέας ή ψάρι.

Πριν χρησιμοποιήσετε φυτικά σκευάσματα κατά της δυσκοιλιότητας, συζητήστε το με το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας.

Γιατροσόφια για τη δυσκοιλιότητα

Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Το πρωί, πριν καταναλώσετε οτιδήποτε.

Δύο κουταλιές λιναρόσπορο την ημέρα. Προσφέρει φυτικές ίνες, Ω-3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο, πρωτεΐνες και μαγνήσιο.

Γιαούρτι με προβιοτικά. Αν το συμπεριλάβετε στο πρωινό ρυθμίζει τη μικροχλωρίδα του εντέρου.

Τσάι από πικραλίδα. Δύο κούπες την ημέρα, αρκεί να είναι βιολογικής προέλευσης.

Μία κουταλιά καστορέλαιο. Προσθέστε την στον πρωινό χυμό και θα «κινητοποιήσει» το έντερό σας. Σε μικρή ποσότητα είναι ασφαλές και με ταχύτατη δράση.

Ζεστό νερό αναμεμιγμένο με αποξηραμένα σύκα, χουρμάδες ή δαμάσκηνα. Πιείτε το νερό όταν κρυώσει και καταναλώστε τα φρούτα.

Δύο κουταλιές μηλόξυδο σ’ ένα ποτήρι νερό. Ενδείκνυται για δύο φορές την ημέρα.

Σε κούπα καυτό νερό αναμίξτε φύλλα πράσινου τσαγιού (3 gr) και μία κουταλιά σούπας μέλι. Αφήστε τα φύλλα για δέκα λεπτά και πιείτε το ζεστό μετά το γεύμα.

Πηγή

ΥΓΕΙΑ

Νέα αρχή με καλή διάθεση

Κάθε νέα χρονιά προσφέρει ευκαιρίες ενδοσκόπησης και δημιουργικού απολογισμού. Με στόχο την επανεκκίνησή μας, επιλέγοντας ένας τρόπο ζωής που θα μας θωρακίσει απέναντι στις αντιξοότητες της ζωής. 

Τη νέα χρονιά:

Δεν καταπονούμε τον εαυτό μας. Δεν αναλαμβάνουμε περισσότερες υποχρεώσεις απ’ όσες μπορούμε να φέρουμε εις πέρας. Με σωστό προγραμματισμό ιεραρχούμε τις ανάγκες μας και δεν πανικοβαλλόμαστε από ενδεχόμενες αναποδιές: και αυτές είναι στο πρόγραμμα.

Διαζύγιο σε αλκοόλ και οδήγηση. Αν πρόκειται να πιούμε επιστρέφουμε με ταξί ή κανονίζουμε εκ των προτέρων ποιος φίλος θα αναλάβει χρέη οδηγού. Φοράμε ζώνη ασφαλείας, εμείς και τα παιδιά μας.

Στοπ στο τσιγάρο. Το μεγαλύτερο δώρο που μπορείτε να κάνετε τη νέα χρονιά στον εαυτό σας και σε όσους αγαπάτε.  Και για όσους δεν λένε να το πάρουν απόφαση, ο μόνος χώρος για τους καπνιστές είναι το μπαλκόνι! Ο απορροφητήρας είναι για τους τεμπέληδες και δεν προστατεύει τους παθητικούς καπνιστές.

Ετήσιο τσεκ απ. Αν δεν κάνατε τον Σεπτέμβριο όλες τις απαραίτητες προληπτικές εξετάσεις- όπως πολλοί το συνηθίζουν- μην το αμελήσετε. Τώρα είναι ο κατάλληλος χρόνος. Όλα ξεκινούν από εμάς και καταλήγουν σε εμάς. Πρώτη φροντίδα μας πρέπει να είναι ο «ναός» της ψυχής μας, το σώμα μας και η πρόληψη είναι το κλειδί για μία υγιή και ισορροπημένη ζωή.

Όχι άλλα «σκουπίδια». Η έλλειψη χρόνου δεν είναι πειστική δικαιολογία για να προσφέρετε στον οργανισμό σας…σκουπίδια αντί για τις τροφές και τα απαραίτητα συστατικά που έχει ανάγκη. Αντισταθείτε στα τρανς λιπαρά του κυλικείου και επιλέξτε ένα μικρό γεύμα που θα συνοδεύεται από φρούτα και θα το ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ. Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο και βέβαια απολαμβάνουμε λαχανικά ωμά ή βραστά.

Νέα ματιά στη ζωή. Μήπως έχουμε εξαρτήσει υπερβολικά τον εαυτό μας κυνηγώντας υλικά αγαθά; Ας προσπαθήσουμε να αντλήσουμε χαρά εκφράζοντας τα συναισθήματα μας και περνώντας περισσότερο χρόνο με όσους αγαπάμε. Οι όμορφες στιγμές δημιουργούν όμορφες αναμνήσεις που είναι η πολυτιμότερη προίκα μας. Νόημα στη ζωή μας μπορεί να δώσει και ο εθελοντισμός είτε με προσωπική δράση ή συντεταγμένα μέσα από έναν φορέα.

Ποιοτικός ελεύθερος χρόνος. Ο ελεύθερος χρόνος δεν είναι… απειλή. Μπορούμε να τον αξιοποιήσουμε με δημιουργικότητα αρκεί οι επιλογές μας να μας χαρίζουν πληρότητα. Ίσως, φέτος ν’ αποφασίσουμε ν’  αποκτήσουμε μία δεξιότητα, να διαβάσουμε ή να γυμναστούμε. Παντού υπάρχουν διαδρομές για έναν περίπατο, που μπορεί να εξελιχθεί σε καθημερινή συνήθεια που θα τονώσει τον οργανισμό μας.

Καλός ύπνος. Αν δεν είμαστε ξεκούραστοι δεν μπορούμε να επιλύσουμε τα προβλήματα μας. Η υπερδραστηριότητα σε βάρος του ύπνου, θα φέρει αντίθετα αποτελέσματα από αυτά που επιδιώκουμε. Καθένας γνωρίζει πόσες ώρες ύπνου χρειάζεται ο οργανισμός του μέσα στο 24ωρο για να λειτουργεί καλά. Ας ακούσουμε λοιπόν τί έχει να μας πει το βιολογικό μας ρολόι.

Μία ώρα «αποσύνδεσης» από το περιβάλλον.  Είναι απαραίτητη μέσα στην ημέρα. Ξεκουραζόμαστε, ενδοσκοπούμε και δεν επιτρέπουμε κανέναν «εισβολέα» να μας διακόψει. Εννοείται πως κλείνουμε και το κινητό!

Αισιοδοξία και νέοι στόχοι. Αξίζουμε το καλύτερο. Δεν έχουμε παρά να  παλέψουμε για να το κατακτήσουμε. Οι ατυχείς συγκυρίες δεν πρέπει να μας αποθαρρύνουν ούτε και να περιμένουμε οι άλλοι να δώσουν λύση στα προβλήματα μας.  Οι εμπειρίες που αποκτούμε διευρύνουν τους ορίζοντες και τις επιλογές μας: αρκεί να πορευόμαστε με αυτοπεποίθηση και αισιοδοξία.

Ασφαλές σπίτι. Προσοχή στα τζάκια. Οι περισσότερες πυρκαγιές σε σπίτια εκδηλώνονται τον χειμώνα. Μην αφήνετε χωρίς επιτήρηση κεριά, τζάκια, σόμπες, συσκευές μαγειρέματος και φούρνους.

Προσοχή στις κακές καιρικές συνθήκες. Παιδιά και βρέφη κινδυνεύουν περισσότερο από ακραίες συνθήκες, με κρύο ή  ζέστη. Επιλέγετε τα κατάλληλα ρούχα για κάθε εποχή και βέβαια ακολουθείτε τις οδηγίες της Πολιτικής Προστασίας σε περίπτωση ακραίων καιρικών φαινομένων.

Καλή Χρονιά με υγεία και αγάπη!

Πηγή