βιταμίνη Tag

ΥΓΕΙΑ

Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα

Αποτελούν φυσική ασπίδα του οργανισμού ενάντια στις ασθένειες και τον χειμώνα. Αρκεί να είναι στην εποχή τους και καλά πλυμένα!

Καρότο. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά , προβιταμίνη Α και ίνες. Προστατεύει όραση και καρδιά και έχει αντικαρκινική δράση (παχύ έντερο)

Κουνουπίδι. Προστατεύει από τον καρκίνο του προστάτη και τη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Αποτελεί πηγή βιταμίνης C, Κ, φολικού οξέος και φυτικών ινών.

Λάχανο. Πηγή βιταμίνης C  και σιδήρου- κυρίως το κόκκινο- με  αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση.

Μπρόκολο. Με βιταμίνες Α, Ε και C και ασβέστιο. Τονώνει το ανοσοποιητικό και βοηθά το έντερο. 

Σπαράγγια. Με κάλιο, φυλλικό οξύ και  βιταμίνη Α.

Σκόρδο. Δρα ενάντια σε λοιμώξεις και μολύνσεις.

Τα φρούτα του χειμώνα:

Ρόδι. Πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Με αντιοξειδωτικές ουσίες (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.

Ακτινίδιo. Με περισσότερη βιταμίνη C από κάθε άλλο φρούτο. Πηγή καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου  και φυτικών ινών.  Συμβάλλει στην καλύτερη πέψη και στη λειτουργία του εντέρου.

Μανταρίνι. Πηγή βιταμίνης C και καροτενοειδών.

Μήλο. Πηγή φυτικών ινών και πηκτίνης- που προσφέρει κορεσμό- με βιταμίνες Α & C και  αντιοξειδωτικά. Με αντιγηραντική, αγχολυτική και αντιπυρετική δράση.

Πορτοκάλι. Εξαιρετική πηγή βιταμινών (κυρίως C) και αντιοξειδωτικών με  αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική δράση.

Μπανάνα. Με κάλιο, βιταμίνη C, τρυπτοφάνη – που ανεβάζει τη διάθεση-  σίδηρο και βιταμίνη Α.

Δρ Δέσποινα Κατσώχη

Ακτινοθεραπευτής Ογκoλόγος (www.akoslife.com)

Πηγή: akoslife.com

ΥΓΕΙΑ

Β12: η δύσκολη βιταμίνη

Αδυναμία, κούραση, μυρμήγκιασμα στα άκρα, αδυναμία συγκέντρωσης,  απώλεια μνήμης, αϋπνία ή και υπνηλία, ίκτερος, πρησμένη γλώσσα, δυσκοιλιότητα και συχνοί πονοκέφαλοι. Με αυτά τα συμπτώματα, ο οργανισμός είναι πιθανό να προειδοποιεί για έλλειψη βιταμίνης Β12. Πώς μπορούμε να ενισχύσουμε την παρουσία της στον οργανισμό μας;

Τα συμπτώματα αρχικά είναι ήπια και στην πορεία επιδεινώνονται. Αν η έλλειψη Β12 είναι σημαντική  μπορεί να εκδηλωθεί κατάθλιψη, ψευδαισθήσεις, παραισθήσεις, ακράτεια ούρων και απώλεια γεύσης ή όσφρησης.

Μία αιματολογική εξέταση μπορεί να προσδιορίσει αν έχουμε επαρκή Β12: είναι πολύτιμη γιατί μεταξύ άλλων φροντίζει για την καλή κατάσταση των κυττάρων, τον έλεγχο των επιπέδων της  χοληστερόλης ενώ συμβάλει στην πρόληψη νόσων όπως το Αλτσχάιμερ, ο καρκίνος του μαστού και η κακοήθης αναιμία: η Β12 συμβάλει στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων αλλά και στην παραγωγή μυελίνης, βασικό συστατικό των κυττάρων του εγκεφάλου.

Ο οργανισμός μας δεν παράγει Β12 ούτε τα φυτά ή ζώα. Παράγεται  από αναερόβια βακτήρια, τα οποία βρίσκονται στην κοπριά, στο χώμα και σε λιμνάζοντα ύδατα. Γι’ αυτό και η πρόληψή της παλιότερα είχε συνδεθεί με την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, κυρίως κόκκινου κρέατος. Ωστόσο, οι συνθήκες εκτροφής των ζώων έχουν αλλάξει: δεν βοσκούν πλέον ελεύθερα στη φύση, οπότε δεν καταναλώνουν τροφή από το χώμα, ούτε πίνουν μη φιλτραρισμένο νερό, για να εισέλθει στον οργανισμό τους η Β12. Τα ζώα που καταναλώνουμε εκτρέφονται σε μονάδες, καταναλώνουν επεξεργασμένες τροφές και καθαρό νερό ενώ συχνά έχουν λάβει και φαρμακευτική/ αντιβιοτική αγωγή. Και τα γεωργικά λιπάσματα μειώνουν την παρουσία των αναερόβιων βακτηρίων που παράγουν τη Β12, με ορατές συνέπειες στην περιεκτικότητά της συγκεκριμένης βιταμίνης στο χώμα, άρα και στα φυτά. Vegetarian και vegan, εμφανίζουν συχνότερα έλλειψη της Β12 γιατί δεν την προσλαμβάνουν μέσω της διατροφής τους.

Τι να κάνω;

Συκώτι- με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σχέση με άλλα ζωικά είδη- σολομός, στρείδια, τόνος, γάλα, φυτικά ροφήματα (αμυγδάλου, σόγιας, βρόμης) γιαούρτι, κοτόπουλο, δημητριακά (εμπλουτισμένα) και  τυρί, περιέχουν Β12, η οποία αποθηκεύεται στον οργανισμό και δεν αποβάλλεται με την ούρηση, όπως οι περισσότερες βιταμίνες.  Η διατροφική μαγιά μπορεί να ενισχύσει την παρουσία Β12 στον οργανισμό όσων ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή: πλούσια σε ιχνοστοιχεία αντικαθιστά την κατανάλωση κίτρινων τυριών.

Η  ημερήσια συνιστώμενη δόση για έναν υγιή ενήλικα είναι περίπου 2,4 μg. Για τις εγκύους είναι 2,6μg/ ημέρα και για τις θηλάζουσες 2,8μg/ ημέρα. Αν διαγνωστεί έλλειψή της στον οργανισμό, τη λήψη συμπληρώματος Β12 και για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, πρέπει να υποδείξει μόνο ο γιατρός.

Παθήσεις όπως η κοιλιοκάκη και η νόσος του Crohn εμποδίζουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών και συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο έλλειψης της βιταμίνης Β12. Και ορισμένες επεμβάσεις επηρεάζουν την ικανότητα του οργανισμού να αντλεί τη βιταμίνη από τις τροφές. Κατά τον ίδιο τρόπο, με την πάροδο του χρόνου, το στομάχι χάνει την ικανότητά του να απορροφά την Β12, με αποτέλεσμα η ανεπάρκειά της να είναι συχνή στην τρίτη ηλικία.

Ομάδες υψηλού κινδύνου να εμφανίσουν έλλειψη Β12 είναι οι άνω των 50, οι χορτοφάγοι, όσοι υποβλήθηκαν σε επέμβαση για απώλεια βάρους, όσοι λαμβάνουν μετφορμίνη (φάρμακο για τον διαβήτη)  ή πάσχουν από  πάθηση που επηρεάζει την απορρόφηση της τροφής.

Πηγή: akoslife.com

ΥΓΕΙΑ

Μπορώ να καθυστερήσω το γκριζάρισμα των μαλλιών μου;

Μαγικές συνταγές δεν υπάρχουν.  Ωστόσο, σειρά βιταμινών, μπορεί να βοηθήσει προς αυτήν την κατεύθυνση.

Χαλκός και σίδηρος. Χαλκό προσφέρουν συκώτι, στρείδια, αχιβάδες, φακές και ξηροί καρποί (π.χ κάσιους, φουντούκια, και αμύγδαλα). Σίδηρο περιέχουν κυρίως μοσχάρι, σπανάκι και φακές. Ο χαλκός ενισχύει βασικά ένζυμα του σώματος ενώ ο σίδηρος είναι απαραίτητος για να δημιουργηθούν ερυθρά αιμοσφαίρια, οπότε η έλλειψή τους, συμβάλει στην πρόωρη γήρανση  των μαλλιών.

Βιταμίνη Β-12.  Η έλλειψη της προκαλεί αναιμία και συνδέεται με το γκριζάρισμα των μαλλιών. Η Β-12 προστατεύει το νευρικό σύστημα και σε συνδυασμό με το φολικό οξύ και τη βιταμίνη Β-9 συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Όσο μεγαλώνουμε, ο οργανισμός δυσκολεύεται  ν’ απορροφήσει  τη Β-12 από τις τροφές, οπότε πρέπει ν’ αυξήσουμε την πρόσληψή της. Ναι λοιπόν σε αυγά, συκώτι, νεφρά, ψάρια, οστρακοειδή αλλά και  δημητριακά που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β-12.

Βιταμίνη Β-9. Τη λέμε και φολικό οξύ και τη βρίσκουμε σε σπανάκι, κατσαρό λάχανο, φακές, ρεβίθια, σπαράγγια, μαγειρεμένο ρύζι και ζυμαρικά. Το φολικό οξύ, όπως η βιταμίνη Β-12, συμβάλλουν στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων αλλά και της μεθειονίνης, ένα σημαντικό  αμινοξύ  για να έχουν χρώμα τα μαλλιά.

Πηγή: akoslife.com

ΥΓΕΙΑ

Ιπποφαές το θεραπευτικό

Το ιπποφαές -από τις λέξεις ίππος (άλογο) και φάος (φως, λάμψη) – περιέχει πάνω από 190 φυτοθρεπτικά συστατικά και  15 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι! Λέγεται ότι στην εκστρατεία του Μεγάλου Αλεξάνδρου,  τα άλογα που έτρωγαν φύλλα και καρπούς του, θεραπεύονταν και γυάλιζε το τρίχωμα τους.

Επιπρόσθετα προσφέρει σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε και καροτενοειδή, τα οποία που συμβάλλουν στη μάχη ενάντια σε ωχρά κηλίδα, καταρράκτη αλλά και στη μειωμένη νυχτερινή όραση. Σημαντική και η δράση των 18 διαφορετικών αμινοξέων του:  οκτώ από αυτά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό (θρεονίνη, βαλίνη, μεθειονίνη, λευκίνη, λυσίνη, trytophan, ισολευκίνη, και φαινυλαλανίνη). Με πληθώρα αντιοξειδωτικών και υπεροξειδίου της δισμουτάσης (SOD), προσφέρει αντιγηραντική προστασία ενώ τα πολύτιμα λιπαρά Οξέα του (ω-3, ω-6, ω-9 και το σπάνιο ω-7) μειώνουν τον κίνδυνο του διαβήτη τύπου II, εμποδίζουν  το σχηματισμό της αθηρωματικής πλάκας, αυξάνουν την HDL-χοληστερόλη και μειώνουν  ένα δείκτη φλεγμονής την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP), η οποία ενοχοποιείται για καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια.

Ονομαστό είναι το  ιπποφαές της Αιανής Κοζάνης: το φθηνό κινεζικό ψημένο ιπποφαές δεν έχει  καμία διατροφική αξία. Κυκλοφορεί σε συμπληρώματα διατροφής, σε έλαιο, σε αποξηραμένη μορφή, σε σκόνη, σε αφεψήματα και τσάι, σε χυμούς, σε κρασιά ή λικέρ αλλά και σε προϊόντα ομορφιάς (κρέμες, λοσιόν).

Πηγή: akoslife.com